Món ăn ngon
Tinh hoa ẩm thực
Việt Nam - Thế Giới.
Home » » Mẹo hay làm sạch lưỡi và gan heo

Mẹo hay làm sạch lưỡi và gan heo

Written By Hoang GH on Thứ Ba, 21 tháng 4, 2015 | 07:49

Lưỡi, gan heo là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải chị em nào cũng biết làm sạch nội tạng này đúng cách.

Lưỡi heo


Ngâm lưỡi heo vào trong nước sôi để dễ cạo bỏ lớp màng

Đun sôi nước, cho lưỡi heo vào ngâm cho trắng đục phần bên ngoài, có thể thử bằng cách dùng kẹp cạo nhẹ xem có tróc lớp màng này không là được. Vớt ra cạo sạch lớp màng ngoài màu trắng đục. Rửa lại cho sạch.

Để hạn chế mùi tanh, rửa lưỡi lại với ít nước pha giấm hoặc dùng muối hột chà xát vào phần mặt lưỡi rồi rửa lại.

Gan lợn


Khi rửa gan lợn bạn nên cho một chút rượu trắng hoặc rượu vang đỏ để khử tanh gan

Cách 1:

Khi rửa gan lợn bạn nên cho một chút rượu trắng hoặc rượu vang đỏ để khử tanh gan. Ngoài ra gan cũng giống như các loại nội tạng lợn khác bạn nên ướp qua giấm để khử mùi hiệu quả nhất.

Cách 2:

Do đặc tính gan lợn thường có mùi đặc biệt nên trước khi xào hay nấu, muốn khử hết mùi, chỉ việc rửa sạch máu ở gan rồi bóc bỏ lớp màng ở bên ngoài, ngâm gan lợn với một ít sữa bò. Đảm bảo với bạn sẽ không còn mùi.

monanngon.info
SHARE

About Hoang GH

0 nhận xét :

Đăng nhận xét